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肉质细腻、清爽顺口、新鲜美味

受到市民的喜

然而

有种看似清脆爽口的苦葫芦

却偏偏藏着“毒”！常州家具封边胶厂

近日，萧山宁围街道社区卫生服务中心全科门诊接诊了对70多岁夫妻，二人在吃了几口发苦的葫芦，先后出现恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。经过紧急补液、护胃、纠正电解质紊乱等对症疗，输液多日后才逐渐康复。

医生提醒：如果葫芦、丝瓜、黄瓜等发苦，口都别吃！

为啥葫芦会变成“毒瓜”？

正常葫芦瓜经长期选育，基本不产致苦物质，口感清甜。

但少数葫芦因基因变异、温干旱、光照异常、土壤胁迫等，会大量成葫芦素-碱糖苷毒素，味道越苦，毒素往往越。

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这种毒素有三个致命特点：

耐温： 翻炒、炖煮、100℃煮沸都法破坏，煮熟照样中毒；

毒强： 可强烈刺激胃肠道，损伤肝肾，pvc管道管件胶严重可致消化道出、休克、多器官损害；

解药： 目前没有特剂，只能靠催吐、补液、对症支持疗。

苦葫芦中毒有多凶险？

误食后发病迅速，快30分钟、通常1～2小时即可出现症状，且随病情进展逐渐加重：

轻症 ：口干口苦、恶心、频繁呕吐、腹部绞痛、水样便；

重症 ：严重脱水、电解质紊乱、压下降、头晕乏力、手脚发麻；

危重症 ：肝肾损伤、消化道出、呼吸困难、意识模糊，可危及生命。

老年人因胃肠弱、常伴有基础，中毒后症状往往重，恢复也较慢，需格外警惕。

学会这几步全远离“毒瓜”风险

来源 健康杭州

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